大胃王比賽風潮，從國外吹到國內，但是國內過去舉辦多場比賽，陸續傳出有參賽者噎到或胃痛送醫，健保局表示，民眾參賽屬於自願性質，要是不適就醫，健保買單，無法行使代位求償，請廠商避免辦理類似活動，或者事先購買商業保險，來承擔民眾可能發生的醫療風險，而不是由健保買帳。
大胃王比賽過程刺激，不過吃的人卻不一定好受，甚至可能影響健康，去年六月在北市舉辦的一場吃辣比賽，結果一出，冠軍胃痛馬上送醫急救，健保給付相關醫療費用，在主辦單位承諾下，事後把醫療費匯給健保局。健保局指出，由於參賽者是自願性質，如果出現不適就醫，無法像交通事故、公共安全事故等，健保局可向有責任的肇事者求償，呼籲辦理這類可能危及民眾健康活動的主辦單位，事先投保商業醫療險，維護有限醫療資源與保障民眾權益，也提醒民眾應該量力而為，避免參與有礙健康安全的活動。
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